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阿克苏支队推出“战友请点菜”受青睐

2016年12月26日 10:32    来源:中国警察网   作者:汪渝   

  “昨天下的单今天就能品尝!”“特别是这道粉蒸牛排,口感醇厚、味道鲜美!”12月19日中午,新疆维吾尔自治区阿克苏地区消防支队特勤中队司务长吴杰正拿着“战友请点菜”菜谱介绍当天菜品,官兵们纷纷点赞。

  食谱大家定,伙食大家管

  阿克苏支队后勤处处长张春明介绍,这是他们认真做好冬季饮食保障工作,满足官兵饮食需要,解决“冬季伙食食材相对单一”与战士“需求普遍多样”矛盾,推进伙食保障由“吃饱、吃好”向“吃出营养、吃出健康、吃出和谐”的可喜转变。

  阿克苏支队机关、各基层大中队认真落实伙食管理制度,定期收集预约计划、统一订制食材采购计划。支队后勤处定期讲评、评选“优秀采购员”,并注重发挥战士主体作用,调动官兵参与伙食管理的积极性,广泛征求意见和建议,做到食谱大家定、伙食大家管、吃好吃安全,营造了全员参与的浓厚氛围。同时,支队还在伙食管理“五项制度”基础上,借鉴先进食堂管理理念,创新出“天天分类、天天整合、天天清洁、天天检查”的管理模式,开展“泔水桶里看建设”、“节约大家谈”等讨论活动,量化标准、准确配餐,做到日有消耗登记、周有食谱制定、月有账目公布,提高节约管理的末端效益,使官兵的饮食保障更加卫生、营养、精确。

  七天不重样,周周新花样

  阿克苏支队后勤处还以“特色菜”推广活动为抓手,及时制定推广普及计划,坚持一菜多做、粗菜精做,主食力求花样翻新。针对冬季饮食不宜辛辣、不宜油腻的特点,支队后勤处要求各基层大中队炊事人员以清蒸、清炒为主精心烹饪制作,力求饭菜松软爽口又不失营养。支队机关、各基层大中队坚持主食制作花样化,每餐3种主食,含2种花样主食;副食制作多样化,在安排菜谱上“七天不重样、周周新花样”,让官兵大快朵颐;杂粮点心精细化,每餐供应红薯、玉米及糕点等点心;奶制品水果日常化,天天有;每隔几天还要炸一次薯片、小麻花等小零食,让美味在基层大中队“飘动”。

  “过去只管埋锅造饭,现在我们也讲究科学管理、科学调剂。不仅要让战友们吃饱吃好,更要吃出营养吃出健康,为战斗力加油。”各基层中队司务长聊天的话,道出了炊事人员的心声。

  

责任编辑:刘佳怡
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